HomeProductosVinos y CavasVinomarques de caceres antea
8,20€
Bodega Marqués de Cáceres. Vino blanco de Rioja.
Variedades: Viura y Tempranillo blanco.
Vino con crianza que varía según la añada.
Peso | 1,5 kg |
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Envejecimiento | |
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Marqués de Cáceres Antea tiene un color amarillo pajizo, brillante. Nariz fresca y compleja, las frutas maduras (manzana reineta, pera, frutas de hueso) se enlazan con notas de brioche y tostados finos muy bien integradas. En copa arroja una multitud de matices que alegran unos aromas a flores blancas.
Vino largo, redondo y voluminoso en boca. La frescura de su acidez equilibrada y la complejidad de su delicado fondo de roble brindan complejidad y sostén al vino, dejando un final de cata largo y goloso. Por vía retronasal destacan notas a lías y un fondo avainillado que se funden con la fruta madura.
Un vino con gran personalidad, versátil, a la vez que fácil de disfrutar en multitud de momentos, eventos y maridajes.
Procedencia y elaboración
Cada variedad se elabora por separado, con el mismo protocolo esmerado. Enfriado de la uva y maceración en frío durante unas horas. Prensado muy suave en pequeña prensa estática. Limpieza del mosto por decantación para iniciar la fermentación alcohólica sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés.
Batonnage varias veces a la semana durante los siguientes meses, manteniendo así las lías finas en suspensión, ganando complejidad, elegancia y untuosidad. Respetando a su vez la vivacidad de la fruta.
El tiempo total de barrica se decide por cata periódica de seguimiento estricto, para que sea envolvente pero no predominante. Así, cada añada tiene diferentes plazos y tiempo de barrica.
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