El orujo es un aguardiente que se suele tomar tras las comidas, en compañía de amigos y/o familia. Las largas sobremesas se acompañan de buenos destilados, como el orujo. En España, el orujo se elabora principalmente en Galicia, pero también podemos encontrarlo en otras zonas de la península, como Valencia.
Como pasa con el cerdo (que se aprovecha todo, hasta los andares), de la viña se aprovecha todo : la madera que se poda se utiliza para leña, el jugo de la uva para elaborar vino y los restos sólidos de la elaboración para elaborar orujo. El orujo es un aguardiente que se obtiene de la destilación de los orujos, que son los restos sólidos de la elaboración del vino, principalmente compuestos por las pepitas y el hollejo (piel) de la uva. Tiene un color transparente y brillante, con una graduación alrededor de los 43 vol.
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