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Si eres un enamorado del ron o simplemente te interesa saber más sobre esta bebida, a continuación te contamos más sobre su origen y elaboración.
Origen del Ron
El ron es uno de los licores más populares de todo el mundo, siendo en latinoamérica donde más devoción hay.
Allí se han encontrado escrituras del siglo XVI donde se menciona la elaboración de una bebida muy parecida al ron.
Una vez llegó Colón a América y se introdujo el uso de la caña de azúcar, el ron se popularizó siendo el aguardiente más famoso de las Antillas y del Caribe.
Los documentos más antiguos donde se menciona al ron son del año 1650 en Barbados donde lo llamaban «mata diablo».
Más tarde en 1667 fue cuando el ron comenzó a denominarse «rum» en inglés lo que derivó en el actual nombre en español.
Elaboración del ron
El ron se obtiene principalmente de la caña de azúcar. Cabe apuntar que la caña de azúcar tarda hasta dos años en cosecharse para poder extraer los azúcares, por eso es un proceso que requiere mucho mimo y dedicación.
Los azúcares extraídos fermentan transformándose en alcohol con gran cantidad de melaza. El líquido obtenido se destila varias veces, para obtener mayor pureza en el ron.
Por último se lleva a cabo el envejecimiento del ron en barricas del roble. Según el tiempo que permanezca en barricas, se obtendrán los diferentes tipos.
Tipos de ron
Los rones se clasifican según su materia prima (agrícolas o industriales) o por el tiempo de añejamiento.
En cada país elaborador existen diferentes normas para su clasificación, no hay ninguna regla internacional que lo organice.
Por el tiempo de envejecimiento generalmente el ron se dividen en :
- Blanco: ron suave, claro y normalmente seco que no tiene añejamiento.
- Añejo: ron más intenso que el blanco, que ha pasado por un tiempo de envejecimiento de al menos 1 año en barricas de roble.
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Los rones premium son aquellos elaborados en cantidades menores, obtenidos de la mejor materia prima y que han sido destilados varias veces para obtener una mayor pureza.
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