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Aceite Noviembre Edicion Especial 0,50
Noviembre. Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén.
Variedad: Picual.
| Capacidad | |
|---|---|
| Marca | AOVE NOVIEMBRE |
Nota de cata
Aceite Noviembre Edicion Especial 0,50 es frutado intenso de aceituna verde, limpio, de gran complejidad olfativa entre las notas herbáceas y frutales. La hierba fresca, tomatera y alcachofa aparecen casi al unísono con aromas de frutas más maduras como la manzana, plátano verde y almendra. Balsámico. En boca tiene una entrada suave y aparecen las mismas sensaciones olfativas, destacando las notas verdes de alcachofa y hoja de olivo. Amargo y picante equilibrados. Armónico y persistente.
Procedencia y elaboración
Los zumos de aceite NOVIEMBRE son aceites de oliva virgen extra monovarietales de cosecha temprano, obtenidos de aceitunas verdes procedentes de la zona alta de la explotación en el momento óptimo de maduración del fruto al inicio de la campaña, mediante una cuidadosa selección de las mismas.
Se cuida al máximo la producción de los aceites de oliva virgen extra con el fin de resaltar las principales características del fruto del que proceden. La aceituna es recogida de forma mecánica y en horas nocturnas de los olivos, buscando temperaturas bajas, consiguiendo así los mejores aromas para este zumo. Todo el proceso de molturación se realiza en frío con un rango de temperatura no superior a los 20ºC, lo que facilita la conservación de la seña de identidad del fruto y potencia todo su aroma, sabor y color.
La proporción adecuada entre los perfiles acídicos y los antioxidantes del AOVE Noviembre se debe, además de a las variedades de las que se obtienen, Picual, al exquisito cuidado que se pone en su elaboración, encaminado a respetar las características naturales de los frutos.
*Es posible que la botella y/o etiqueta de la foto no corresponda con la que tenemos actualmente en stock. Si desea hacer esta consulta o cualquier otra, puede mandar un correo a info@navarrobodeguero.com o llamar al teléfono 963694439.
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