dominio de calogia 2021

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en el año 2019 mira al futuro buscando la excelencia.

Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista,  que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.

Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.

José Manuel Pérez Ovejas pertenece a una saga de viticultores bodegueros y lleva el vino en las venas. Desde muy pequeño tuvo claro su destino y por ello ha centrado sus esfuerzos en adquirir conocimientos para desarrollar su trabajo como enólogo con solvencia y brillantez.

La formación no ha sido sólo académica, sino también obtenida de la experiencia de compartir el día a día junto a un maestro: su padre, Benjamín Pérez, un viticultor muy reconocido en el sector y que participó activamente en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. 

La experiencia de 30 cosechas elaboradas, añada tras añada, junto a una sólida formación y grandes dosis de intuición, además de los altos niveles de autoexigencia de José Manuel, le han permitido cumplir su objetivo de llegar a lo más alto.

Ese espíritu de superación está siempre presente en su trabajo como enólogo y en los vinos que elabora. El reconocimiento del sector le llegó en forma de premios: Bodeguero del Año en 2017 y  Mejor Enólogo de España en 2018 y 2023.

Este último premio como «MEJOR ENÓLOGO» le fue otorgado por su vino DOMINIO DE CALOGÍA 2020. El jurado evaluador valoró la creatividad de Pérez Ovejas en la elaboración de un gran vino, que aporta elementos característicos, diferenciadores y singulares; además de apreciar el compromiso, notoriedad e importancia de enólogos que constituyen un modelo ejemplar en el sector vitivinícola.

Ahora desarrolla en solitario, con gran ilusión y pasión, su nuevo proyecto.