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Finca La Capilla. Vino blanco de Rueda.
Variedades: Verdejo y Sauvignon blanc.
| Zona : RUEDA |
| Color : Blanco |
| Capacidad : 0.75 Litros |
Nota de cata
La Capilla Verdejo en copa brilla con color amarillo pajizo y algún ribete oro muy pálido, resultado de una vinificación parcial en barrica. En nariz es rico, fresco y profundo, con notas de fruta blanca y de hueso salpimentadas con toques minerales y finos tostados que se funden en un registro de gran complejidad. En boca es amplio, sabroso, donde se mezclan notas especiadas con fruta madura. Su cata expresa armonía y una agradable vivacidad. Un blanco de autor, fino y elegante.
Procedencia y elaboración
VIÑEDOS
Viñas de bajo rendimiento en los pueblos de Serrada y la Seca. Suelo con abundante cascajo que protege las raíces de las cepas de las temperaturas extremas de la zona entre día y noche. Factores que contribuyen a exaltar la vivacidad y la riqueza aromática que singularizan este vino blanco.
ELABORACIÓN
Vendimia esmerada, según una rigurosa selección parcelaria. La vinificación arrancó lentamente con uvas frescas distribuidas entre barricas de roble francés nuevo de 225 y de 600 litros y huevos de hormigón de 1.700 litros de capacidad. A este proceso de elaboración en pequeños contenidos le siguió una crianza sobre lías finas durante unos 6 meses para lograr un volumen y una estructura de gran finura. Sólo se eligieron las mejores cuvées para crear este blanco singular.
Si te ha gustado este vino, prueba La Capilla Vendimia Seleccionada
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