sumarroca rosado brut reserva

La finca Sumarroca destaca por ser un terreno pobre, calcáreo y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. Estas condiciones permiten obtener unos vinos base muy elegantes, con una frutosidad equilibrada, y muy frescos.

Maceración en prensa a baja temperatura, para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC. Sumarroca rosado Brut reserva tiene una crianza en rima alrededor de 14 meses.

Un cava que encapsula el alma del Mediterráneo y la excelencia enológica. Elaborado exclusivamente con la uva de nuestra finca ecológica, Sumarroca Reserva Brut Rosé 2022 combina la frescura vibrante del Macabeo con la riqueza aromática y la textura sedosa del Pinot Noir Mediterráneo, vinificado siguiendo el prestigioso método Saignée. Este proceso artesanal permite extraer el máximo potencial del Pinot Noir, dando lugar a un cava con un color rosado intenso y cautivador, una sorprendente complejidad de sabores y una delicadeza excepcional.