32,65€
Finca La Capilla. Vino tinto de Ribera del Duero.
Variedades: Tempranillo.
Crianza de 16 meses.
| Peso | 1,5 kg |
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Nota de cata
El vino La Capilla Vendimia Seleccionada tiene un color intenso, oscuro y vivo. Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas, con armonía y equilibrio. En boca es elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado, con expresión frutal predominante, madera que acompaña pero no domina. Larguísimo retrogusto en boca. Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.
Procedencia y elaboración
Viñedos
Viñedos propios en nuestra finca, comprendida en los términos de Roa, La Horra y Anguix. Selección especial entresacada de los mejores rincones de la finca, de zonas de bajísima producción. Plantación injertada a mano en campo, con sarmiento de material vegetal seleccionado de viñas viejas de la zona. Viñedos situados entre 820 y 965 m de altitud.
Suelos
Interesante heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Rincones, o picones llamados localmente, de arenas limosas sobre capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura.
Vendimia
Totalmente manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la Finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta. Pequeñas cajas de vendimia que pasan por mesa de selección después de una estancia en cámara frigorífica.
Vinificación
Encubado sin bombeo en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de cada parcela de la Finca, y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.
Estancia total en barrica
Crianza de16 meses en barricas bordelesas nuevas y de 1 vino. Todas roble francés de grano fino.
Si te ha gustado este vino, prueba La Capilla Crianza
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