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Viñas del Vero. Vino tinto de Somontano.
Variedades: Garnacha y Syrah.
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
| Zona | |
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| Marca | VIÑAS DEL VERO |
| Color | |
| Capacidad |
Nota de cata
La Miranda de Secastilla tinto es de color granate con ribete violáceo característico de la Garnacha. En nariz ofrece una buena intensidad aromática, que recuerda a frutas rojas ácidas y se complementa con flores silvestres. En boca, ofrece un ataque suave con un paso amable y sabroso. Su recuerdo es muy grato.
Procedencia y elaboración
El Syrah y la Parraleta fueron vendimiados durante la segunda quincena de septiembre, mientras que la Garnacha de Secastilla fue vendimiada en la primera semana de octubre.
En los tres casos, la vendimia se realizó de forma manual, y despalillamos las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración hasta 8ºC, las uvas continuaron la maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25ºC durante diez días. Tras el descube, el vino se limpió de forma natural por decantación, y se realizaron tres trasiegos antes de llenar las barricas de roble francés, donde permaneció ocho meses. Una vez finalizada la crianza en barrica, el vino fue filtrado y embotellado.
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