Bodegas Illana.

Vino blanco sobre lías de la Ribera del Júcar (Cuenca).

Variedad: Sauvignon blanc y Bobal (Blanc de noirs).

Zona : RIBERA DEL JUCAR

Color : Blanco

Envejecimiento : Joven

Capacidad : 0.75 Litros

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

Aromas intensos que combinan notas cítricas y herbáceas sobre un final ligeramente balsámico.

En boca tiene ataque fresco pero intenso, con un final de boca largo y persistente, que remarca de forma coherente las notas varietales.

Procedencia y elaboración

Vendimia nocturna (se previenen altas temperaturas, oxidaciones y hay mayor control biológico de la uva).
Maceración de las uvas estrujadas previas al prensado para incrementar la intensidad aromática, posterior prensado en el cual solo obtenemos el mosto procedente del sangrado.
Fermentación a baja temperatura (15ºC) para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes.
Battonage de lías diario para obtener más volumen de boca.
Coupage con Bobal Blanc de Noir para aportar tipicidad, un final de boca largo y más complejo.

Verotrosproductos

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