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Tio Pepe (González Byass). Vino generoso de Jerez.
Variedades: Palomino fino.
Tio Pepe Fino en Rama es la máxima expresión de la crianza biológica. Es Tío Pepe de siempre, pero sin filtrar ni clarificar, extraído directamente del centro de la bota en primavera, cuando la “flor” alcanza su máximo esplendor.
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Nota de cata
De color dorado, brillante y alegre con claros aromas a levadura de pan fresco y toques aceitunados. En boca es elegante y ligero, largo con agradables sensaciones amargas.
El vino generoso tio pepe fino en rama es de color oro pálido, nariz punzante llena de matices cítricos, especiados, herbáceos, masa madre, almendras, tiza y talco. Un Tío Pepe sorprendente, salvaje, único y distinto, que interpreta la esencia de la albariza y el ciclo de la vida.
Procedencia y elaboración
Las soleras fundacionales “Constancia y Rebollo” nos ofrecen lo mejor de sí mismas en 95 botas que son un homenaje al fundador Manuel María González y a su tío José Ángel. Las altas temperaturas en verano y en otoño fueron mitigadas por el efecto termorregulador de sus bodegas. Este invierno convertido en primavera ha hecho posible que, en el mes de febrero, las levaduras extendieran su manto blanco protector.
*Es posible que la botella y/o etiqueta de la foto no corresponda con la que tenemos actualmente en stock. Si desea hacer esta consulta o cualquier otra, puede mandar un correo a info@navarrobodeguero.com o llamar al teléfono 963694439.
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