15,20€
Vicente Gandia. Vino blanco de Valencia.
Variedad: Sauvignon blanc
Fermentación en barrica de roble tostadas con piedra volcánica y afinamiento final en tinaja de barro.
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Nota de cata
El vino Ceramic Sauvignon blanc es elegante, con aromas de fruta tropical madura y cítrica como mango y piña, herbáceos como heno fresco y especias como pimienta y saúco. Muy buena profundidad untuosa y un lado goloso y de orientación floral. En boca es vivo con buena acidez cítrica y finos ahumados exóticos.
Procedencia y elaboración
Las uvas Sauvignon Blanc con las que se elabora este vino nacen en la Finca Hoya de Cadenas, seleccionando los granos en el momento justo de maduración para obtener la mejor materia prima. El prensando se realiza suavemente para sacar el mosto más puro de la fruta. Posteriormente tiene lugar la fermentación de Ceramic Sauvignon Blanc en barricas de roble tostadas ligeramente con piedra volcánica importada desde Islandia, esto a diferencia de aplicar directamente la llama sobre las duelas le confiere a este vino un matiz único. Por último, el vino ha sido afinado en tinaja de barro para ofrecerle una gama de matices diferentes.
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