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Coteaux Champenois Riceys rouge
Alexandre Bonnet. Vino tinto de Francia.
Variedad: Pinot noir.
| Zona | |
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| Marca | ALEXANDRE BONNET |
| Color | |
| Capacidad |
Nota de cata
Coteaux Champenois Riceys rouge tiene un color rojo rubí profundo. En nariz es expresivo y de gran pureza, dominado por cereza bigarreau y pequeños frutos negros jugosos. Con aireación, se vuelve más complejo: violeta, frutos del bosque y pimienta negra que aportan personalidad. Ataque generoso y envolvente, sostenido en la longitud por una densidad tánica aterciopelada. Materia carnosa en perfecto equilibrio con la acidez. Final radiante, alargado por una agradable frescura salina.
Procedencia y elaboración
Variedad: Pinot noir procedente de una selección masal de viñas viejas orientadas al sur; poda corta en Guyot simple (8 yemas en lugar de 10).
Cultivo: Prácticas agroecológicas: viticultura de precisión, profilaxis amplia, trabajo del suelo, cubierta vegetal o siembra en la entrehilera, compost orgánico, sin herbicidas, sin insecticidas. Certificaciones HVE y VDC desde 2015.
Medio ambiente: Desarrollo de la biodiversidad mediante la implantación de huertos, encinas truferas, praderas melíferas; siega tardía de las zonas herbáceas para proteger la polinización; restauración del patrimonio local (cadoles).
Vendimia: Exclusivamente manual y progresiva según la madurez de la uva. Selección en el viñedo. Transporte inmediato en cajas perforadas.
Vinificación: Selección manual en mesa, encubado por gravedad con racimos enteros, infusión en cuba abierta durante aproximadamente una semana, fermentación maloláctica natural, sulfitado ligero, filtración suave.
Crianza: Principalmente en barricas de segundo uso durante varios meses, seguida de 2 años de envejecimiento en botella.
*Es posible que la botella y/o etiqueta de la foto no corresponda con la que tenemos actualmente en stock. Si desea hacer esta consulta o cualquier otra, puede mandar un correo a info@navarrobodeguero.com o llamar al teléfono 963694439.
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