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Enate Chardonnay 234
Bodegas Enate. Vino blanco de Somontano.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Zona | |
| Marca | ENATE |
| Color | |
| Envejecimiento | |
| Capacidad |
Nota de cata
Enate Chardonnay 234 tiene un color amarillo pálido con reflejos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. En boca es amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida.
Procedencia y elaboración
Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman skincontact). Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico
*Es posible que la botella y/o etiqueta de la foto no corresponda con la que tenemos actualmente en stock. Si desea hacer esta consulta o cualquier otra, puede mandar un correo a info@navarrobodeguero.com o llamar al teléfono 963694439.
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