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Enate Chardonnay barrica
Bodegas Enate. Vino blanco de Somontano.
Variedad: Chardonnay.
Crianza sobre lías durante 7 meses.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Zona | |
| Marca | ENATE |
| Color | |
| Envejecimiento | |
| Capacidad |
Nota de cata
Enate Chardonnay barrica tiene aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica.
Su boca es densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final extraordinariamente largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados.
Procedencia y elaboración
Las uvas llegan a bodega en perfecto estado sanitario y madurez óptima. Se introducen en una prensa neumática, donde se realiza un prensado suave y
moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y
maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante 7meses, con batônnages quincenales. Finalmente, el vino es clarificado con
bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico
*Es posible que la botella y/o etiqueta de la foto no corresponda con la que tenemos actualmente en stock. Si desea hacer esta consulta o cualquier otra, puede mandar un correo a info@navarrobodeguero.com o llamar al teléfono 963694439.
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