respeto bobal

La familia López Diaz-Alejo (Sexto Elemento) son una familia enamorada de la tierra. Disfrutan juntos del cultivo y la elaboración de sus maravillosos vinos. Para los niños es como un juego con el que aprenden mucho cada año, para los padres un trabajo duro que da unos frutos increíbles. He aquí su filosofía.

Detrás de esta gran familia hay una gran historia. En su casa siempre se ha cultivado la viña, pero el último que elaboró vino en casa fue el bisabuelo, desde entonces en la familia nadie más volvió a elaborar. El oficio del vino se perdió con la modernización del campo a mediados del siglo XX al entregar la uva a la cooperativa. 

Ellos, Rafa y Silvia, han vuelto al origen, continuando allá donde lo dejó el bisabuelo. Sus vinos nacen de la puesta en valor de las antiguas elaboraciones y de la pasión por hacer las cosas bien. Resumiendo, han fusionado el saber hacer de los antepasados con los conocimientos actuales, la combinación de ambas cosas les permite hacer grandes vinos con el sabor y la emoción de antaño junto con la limpieza y perfección de hoy en día, vinos realmente peculiares y emocionantes.

Su Origen…

Este vino que nace en las viñas más viejas de las montañas del Mediterráneo en el interior en la provincia de Valencia. Cepas centenarias de la variedad bobal junto a una selección de la selección dan lugar a un vino realmente peculiar.
Elaborado artesanalmente siguiendo métodos ancestrales, dan lugar a una expresión muy elegante que refleja espléndidamente el terroir. Cultivado manera natural, sin química ni en viñedo ni en bodega. fruta, solo fruta. El trabajo minucioso que se realiza conlleva la recuperación del modelo tradicional de viticultura mediterránea con siglos de historia y tradición. Lo elabora la familia López Díaz-Alejo, quienes han recuperado el buen saber de los antepasados manteniendo el origen y la expresión de la variedad, por ello no utilizan añadidos químicos, todo natural, como siempre se han hecho los grandes vinos, con honestidad y pasión. El resultado es un vino singular con un carácter marcadamente mediterráneo, con una expresión frutal prodigiosa junto con una elegancia y originalidad sorprendente. Pura expresión.

Prueba 6º Elemento, el vino que da nombre a la bodega.